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膨松剂522和对温度都有一定的要求。
膨松剂522通常指的是一种复合膨松剂，主要成分包括碳酸氢钠、碳酸钙等，这种膨松剂在使用时需要根据具体的食谱和工艺要求来确定用量和用法，同时需要控制烘焙温度，以达到最佳的发泡效果和口感。
对于膨松剂来说，一般对温度的要求是比较敏感的，在烘焙食品的过程中，温度是影响膨松剂效果的重要因素之一，适当的温度可以使膨松剂充分发挥其作用，使食品达到理想的膨胀程度，如果温度过高或过低，可能会影响膨松剂的效果，导致食品口感和品质的变化。
使用膨松剂时需要根据具体的食谱和工艺要求来确定温度和其他参数，以保证产品的质量和口感，建议在使用之前先了解相关产品的使用说明和注意事项，以获得最佳的使用效果。